Catering

Cateringmenyer

Då BBQ ligger oss varmt om hjärtat och med åtskilliga både nationella och internationella framgångar inom grill och BBQ, kan vi erbjuda BBQ i absoluta världsklass.

Vi gör också även mer traditionella menyer som inte är BBQ. Nedan är några förslag på vad vi erbjuder

(Minimumantal på våra bufféer är 10 personer)


ENKLA BBQ BUFFÉN


BBQ på fläskkarré

Picklad lök, paprika och squash

Bakad potatis fylld med färskost och grillad tomat (L)

Brynt smörhollandaise med söt chilli (L)

Gurksallad med yoghurt och riven pepparrot (L)

Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)

 

335 Kronor per person

 

ENKLA BBQ BUFFÉN

(Laktosfri variant)


BBQ på fläskkarré

Picklad lök, paprika och squash

Bakad potatis fylld med grillad grönsaksröra

Hollandaise med söt chilli

Gurksallad med vitlöksdressing riven pepparrot

Nybakat surdegsbröd  med olivtapenad (G)

 

335 Kronor per person

 

KYCKLING BBQ


Helgrillad kyckling

Bakad spetskål med citron och honung, parmesan, pumpafrön (L)

Rostade paprikor i balsamico

Aïoli med bokrökt japansk soya (L)

Kulpotatis med mojo rojo

Grönsallad

Focaccia med oliver och timjan (G)

 

345 Kronor per person

 

STORA BBQ BUFFÉN

Helgrillad fläskkarré

Ek och hickorygrillad oxbringa

Tomatsallad med oliver, picklad rödlök och gräslökskräm

Potatissallad med dijon,  kapris och syrliga äpplen

Gröna bönor med bacon och lök

Kale Coleslaw (variation på kål)

Picklade gulbetor med röd och grön chilli

BBQ sås med Jack Daniels

Nybakat formbröd (G)

 

510 Kronor per person


LINGON & DILL KLASSIKER


Helstekt fläskfilé

Potatisgratäng med purjolök och timjan (L)

Rostade morötter med parmesan (L)

Blandsallad med plommontomater och basilika

Bearnaisesås

Surdegsbröd (G)

 

295 Kronor per person

 

RUSTIKA BUFFÉN


Rödvinbrässerad högrev

Smörstekt lök med timjan (L)

Bakade betor och rotselleri med fröströssel samt citrus

Rödvinssås (L)

Råstekt potatis med färsk timjan och riven Svedjanost (L)

Grönsallad med rädisor och tomat

Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)

 

345 Kronor per person

 

 

LÄGG TILL EXTRA PÅ DIN BUFFÉ 

Minimimun på tilläggen är 10 personer

 

Västerbottenost och blomkålpaj toppas med friterad grönkål och pumpafrön. (G,L)

59:- Kronor per person

 

Bönbiffar på svartabönor med BBQ-glaze och picklad rödkålsallad.

55:- Kronor per person

 

Skagen med citron och dill, serveras i portionsglas. 

125:- Kronor per person

 


 


Vid konsultation och möten här hos oss för skräddarsydda menylösningar så ingår 1 timme gratis konsultation. Efterföljande möten och telefonmöten debiteras 450:-/h .