Cateringmenyer 2025
Då BBQ ligger oss varmt om hjärtat och med åtskilliga både nationella och internationella framgångar inom grill och BBQ, kan vi erbjuda BBQ i absoluta världsklass.
Förutom dessa förslag gör vi även skräddarsydda lösningar till fest, bröllop och evenemang. Hör bara av er så ordnar vi något som passar ert arrangemang.
(Minimumantal på våra bufféer är 8 personer)
ENKLA BBQ BUFFÉN KARRÉ
BBQ på hel fläskkarré
Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm
Grillade morötter med paprika och vitlök
Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple
BBQ sås med Jack Daniels och chili
Durumbröd med havsalt och rosmarin
315 Kronor per person
ENKLA BBQ BUFFÉN HÖGREV
BBQ på högrev
Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm
Grillade morötter med paprika och vitlök
Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple
BBQ-sås med chipotle
Durumbröd med havsalt och rosmarin
365 Kronor per person
KYCKLING BBQ
Helgrillad kyckling
Bakad spetskål med citron och honung, parmesan, pumpafrön (L)
Rostade paprikor i balsamico
Chipotle aïoli (L)
Kulpotatis med mojo rojo
Grönsallad
Focaccia med oliver och timjan (G)
345 Kronor per person
STORA BBQ BUFFÉN
BBQ på Högrev
Ek- och hickoryrökig fläsksida
Bakade betor med citron och pepparrot
Rostad potatissallad med kulpotatis och sötpotatis
Haricots verts med bacon och lök
Coleslaw med variation på kål
BBQ sås med Jack Daniels
Nybakat formbröd (G)
405 Kronor per person
STUDENTBUFFE 2025
eller till andra sommarfester
Minimum10p
Örtstekt kycklingfilé
Ost- & blomkålpaj med rödlök, crèmefraiche. (G,L)
Rostade rotfrukter
Grönsallad med gurka, rädisor, citron -och honungvinaigrette.
Krämig potatissallad med äpple och purjolök
Focaccia med örter och oliver
Färskost med gräslök. (G,L)
315kr pp
LÄGG TILL
Minimum10p
BBQ på fläskkarré med BBQ-sås 45kr pp
Brieost, druvor och melon 30 kr pp (L)
RUSTIKA BUFFÉN
Rödvinbrässerad högrev
Ugnsbakad lök med timjan och brynt smör (L)
Bakade betor och rotselleri med fröströssel samt citrus
Rödvinssås (L)
Råstekt potatis med färsk timjan och riven Svedjanost (L)
Grönsallad med rädisor och tomat
Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)
385 Kronor per person
STORA SLÄKTBUFFÉN
Sotad laxsida med citrus
Helgrillad kyckling med BBQ glaze
Inlagd gurka med dill och lök
Ugnsrostade rotfrukter
Grönsallad med vårlök, sockerärtor
Fetaoströra med färsk dragon
Potatisgratäng med purjolök och timjan
Nybakat bröd
425 Kronor per person
LINGON & DILL KLASSIKER
Helstekt fläskfilé
Potatisgratäng med purjolök och timjan (L)
Rostade morötter med parmesan (L)
Blandsallad med plommontomater och basilika
Bearnaisesås
Surdegsbröd(G)
295 Kronor per person
LÄGG TILL EXTRA PÅ DIN BUFFÉ
Minimimun på tilläggen är 10 personer
Västerbottenost- och blomkålpaj med saltrostade pumpafrön. (G,L)
59:- Kronor per person
Bönbiffar på svartabönor med BBQ-glaze och picklad rödkålsallad.
55:- Kronor per person
Skagen med citron och dill, serveras i portionsglas.
125:- Kronor per person
Grillmenyer med vår ASADOGRILL
Trädgårds”fest”menyn (max 30-40 pers):
495:- / person
*Högrevsburgare och Karré
*Helgrillad kyckling
*Gräslöksdressing
*Vår egen hamburgerdressing
*Sallad, tomat, picklad lök, picklad gurka
*Smashad kulpotatis med smält cheddarost,samt picklad jalapeños & ”pommeskrydda”
*Spetskål med honung och citrusdressing
*Trädgårdssallad med gröna blad, tunt hyvlade sommargrönsaker – morot, broccoli,
rädisa, blomkål, sockerärter & vinägrett
Stora herrgårdsmenyn:
Surf and Turf 695:- / person
*Helgrillad Enrtrecöte
*Grillad hummer med smör, vitlök, citrus
*Choronsås
*Fransk potatissallad med kapris, purjo, vårlök, färska örter, fransk senap och knaprigt bacon
*Cruditesallad med romansallad, rostade valnötter, pumpafrön, örtvinägrett på lokal kallpressad olja
*Italienskt durumbröd med kallpressad olja från bygden
Asado ”BBQ-party”:
445:-/ person
*Minitacos på pulled pork med pico de gallo
* Grillad Kycklingfilé med citrus och timjan
* Jambalaya med choritzo- och tigerräkor
* Melonsallad med chili, lime, riven fetaost, basilika och endivesallad
*Grillade grönsaker med vitlök och örtolja
* BBQ-sås
* Foccacia med kalamataoliver, timjan och tomater
Enkla grillbuffén
395:- / person
*Helgrillad fläskkarré med örter och citrus
*Grillade tomater med honung och färskost smaksatt med kallpressad rapsolja och färska örter
*Helgrillad blomkål med parmesanost och rökta mandlar
*Grönsallad med kokt ägg, gräslök, bacon & koreansk chilli
*Somrig potatissallad med äpplen, hyvlade rädisor, senap- och kapris samt färska örter
På våra grillbuféer har vi ett minimum på 20 personer
Tillkommer gör kostnad för transport, bränsle, grillutrustning, lastning, lossning efterarbete och rengöring samt en kock max 5 timmar på plats med 7000:- / tillfälle och max 10 mil resa tur och retur ( vid längre avstånd fråga efter pris) vid större fester än 60 personer tillkommer ytterligare en kock med löpande timtaxa på 750:- / timme
Alla priser inkl. moms, skatt och sociala avgifter. All vår personal är försäkrad genom oss mot olyckor.
Vid konsultation och möten här hos oss för skräddarsydda menylösningar så ingår 1 timme gratis konsultation. Efterföljande möten och telefonmöten debiteras 450:-/h .