Cateringmenyer
Då BBQ ligger oss varmt om hjärtat och med åtskilliga både nationella och internationella framgångar inom grill och BBQ, kan vi erbjuda BBQ i absoluta världsklass.
Vi gör också även mer traditionella menyer som inte är BBQ. Nedan är några förslag på vad vi erbjuder
(Minimumantal på våra bufféer är 10 personer)
LINGON & DILL KLASSIKER
Helstekt fläskfilé
Potatisgratäng med purjolök och timjan (L)
Rostade morötter med parmesan (L)
Blandsallad med plommontomater och basilika
Bearnaisesås
Surdegsbröd (G)
295 Kronor per person
RUSTIKA BUFFÉN
Rödvinbrässerad högrev
Ugnsbakad lök med timjan och brynt smör (L)
Bakade betor och rotselleri med fröströssel samt citrus
Rödvinssås (L)
Potatispuré med tryffel (L)
Grönsallad med rädisor och tomat
Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)
315 Kronor per person
LÄGG TILL EXTRA PÅ DIN BUFFÉ
Minimimun på tilläggen är 10 personer
Västerbottenost och blomkålpaj toppas med friterad grönkål och pumpafrön. (G,L)
49:- Kronor per person
Bönbiffar på svartabönor med BBQ-glaze och picklad rödkålsallad.
45:- Kronor per person
Skagen med citron och dill, serveras i portionsglas.
115:- Kronor per person
TÅRTOR
Tårtor finns i 10, 12 eller 14 bitar. Dom dekoreras med olika former av mousse eller pannacotta, chokladkex, chokladströssel och maränger. Innehåller gluten, laktos och ägg.
Vi kan i viss mån allergianpassa våra tårtor.
Våra två mest populära är:
Hallonmousse
fylld med saltkaramell och sockerkaksbotten eller browniebotten.
Från 55kr biten.
Chokladmousse
fylld med svartavinbär och chokladbotten.
Från 49kr biten.
Vi kan också göra tårtor som är mer skräddarsydda helt efter era önskemål.
Vid konsultation och möten här hos oss för skräddarsydda menylösningar så ingår 1 timme gratis konsultation. Efterföljande möten och telefonmöten debiteras 450:-/h .
ENKLA BBQ BUFFÉN
BBQ på fläskkarré
Picklad lök, paprika och squash
Bakad potatis fylld med färskost och grillad tomat (L)
Brynt smörhollandaise med söt chilli (L)
Gurksallad med yoghurt och riven pepparrot (L)
Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)
305 Kronor per person
ENKLA BBQ BUFFÉN
(Laktosfri variant)
BBQ på fläskkarré
Picklad lök, paprika och squash
Bakad potatis fylld med grillad grönsaksröra
Hollandaise med söt chilli
Gurksallad med vitlöksdressing riven pepparrot
Nybakat surdegsbröd med olivtapenad (G)
305 Kronor per person
KYCKLING BBQ
Helgrillad kyckling
Bakad spetskål med citron och honung, parmesan, pumpafrön (L)
Rostade paprikor i balsamico
Aïoli med bokrökt japansk soya (L)
Kulpotatis med mojo rojo
Grönsallad
Focaccia med oliver och timjan (G)
315 Kronor per person
STORA BBQ BUFFÉN
Helgrillad fläskkarré
Ek och hickorygrillad oxbringa
Tomatsallad med oliver, picklad rödlök och gräslökskräm
Potatissallad med dijon, kapris och syrliga äpplen
Gröna bönor med bacon och lök
Kale Coleslaw (variation på kål)
Picklade gulbetor med röd och grön chilli
BBQ sås med Jack Daniels
Nybakat formbröd (G)
450 Kronor per person