Cateringmenyer 2024
Då BBQ ligger oss varmt om hjärtat och med åtskilliga både nationella och internationella framgångar inom grill och BBQ, kan vi erbjuda BBQ i absoluta världsklass.
Förutom dessa förslag gör vi även skräddarsydda lösningar till fest, bröllop och evenemang. Hör bara av er så ordnar vi något som passar ert arrangemang.
(Minimumantal på våra bufféer är 8 personer)
JULCATERING
Nyhet för i år är att vi kommer ha julmat som catering under slutet av november och i december. Bestäm själv vilka delar du vill ha eller ta hela. Minimum antal är 15p.
Julbuffé 325kr
Citrussill 20g
Senapssill 15g
Lingonsill 15g
Ägghalvor med gräslökskräm och rom 2st
Gravad lax med fänkålsallad 50g
Hovmästarsås
Julskinka med senap 60g
BBQ på revbensspjäll 150g
Ekträrökt rullsylta 70g
Rödbetssallad med äpple70g
Rödkålsallad med apelsin och russin 70g
Surdegsknäckebröd
Lingon- och dill bröd
Cheddarost
Vispat smör
Småvarmt 65kr
Köttbullar på högrev 80g
Prinskorv 80g
Janssons frestelse 100g
Kokt potatis med färska örter 50g
Lägg till mer av det goda 45kr
Sotad och rökt lax 50g
Waldorfsallad 50g
Gräddstuvad grönkål med västerbottensost
Brieost med honung 30g
Lägg till dessert 55kr
(Serveras i munsbitar eller i portionsformar)
Hallonmousse med rostad vitchoklad
Morotskaka med färskostfrosting och rostad mandel
Saffranspannacotta med kanelsmakande havrekrisp
Kolasnittar och vaniljdrömmar
Beställ hela buffén 490Kr
ENKLA BBQ BUFFÉN KARRÉ
BBQ på hel fläskkarré
Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm
Grillade morötter med paprika och vitlök
Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple
BBQ sås med Jack Daniels och chili
Durumbröd med havsalt och rosmarin
315 Kronor per person
ENKLA BBQ BUFFÉN HÖGREV
BBQ på högrev
Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm
Grillade morötter med paprika och vitlök
Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple
BBQ-sås med chipotle
Durumbröd med havsalt och rosmarin
345 Kronor per person
KYCKLING BBQ
Helgrillad kyckling
Bakad spetskål med citron och honung, parmesan, pumpafrön (L)
Rostade paprikor i balsamico
Chipotle aïoli (L)
Kulpotatis med mojo rojo
Grönsallad
Focaccia med oliver och timjan (G)
335 Kronor per person
STORA BBQ BUFFÉN
BBQ på Högrev
Ek- och hickoryrökig fläsksida
Bakade betor med citron och pepparrot
Rostad potatissallad med kulpotatis och sötpotatis
Haricots verts med bacon och lök
Coleslaw med variation på kål
BBQ sås med Jack Daniels
Nybakat formbröd (G)
395 Kronor per person
RUSTIKA BUFFÉN
Rödvinbrässerad högrev
Ugnsbakad lök med timjan och brynt smör (L)
Bakade betor och rotselleri med fröströssel samt citrus
Rödvinssås (L)
Råstekt potatis med färsk timjan och riven Svedjanost (L)
Grönsallad med rädisor och tomat
Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)
355 Kronor per person
STORA SLÄKTBUFFÉN
Sotad laxsida med citrus
Helgrillad kyckling med BBQ glaze
Inlagd gurka med dill och lök
Ugnsrostade rotfrukter
Grönsallad med vårlök, sockerärtor
Fetaoströra med färsk dragon
Potatisgratäng med purjolök och timjan
Nybakat bröd
395 Kronor per person
LINGON & DILL KLASSIKER
Helstekt fläskfilé
Potatisgratäng med purjolök och timjan (L)
Rostade morötter med parmesan (L)
Blandsallad med plommontomater och basilika
Bearnaisesås
Surdegsbröd(G)
295 Kronor per person
LÄGG TILL EXTRA PÅ DIN BUFFÉ
Minimimun på tilläggen är 10 personer
Västerbottenost- och blomkålpaj med saltrostade pumpafrön. (G,L)
59:- Kronor per person
Bönbiffar på svartabönor med BBQ-glaze och picklad rödkålsallad.
55:- Kronor per person
Skagen med citron och dill, serveras i portionsglas.
125:- Kronor per person
Vid konsultation och möten här hos oss för skräddarsydda menylösningar så ingår 1 timme gratis konsultation. Efterföljande möten och telefonmöten debiteras 450:-/h .