Catering

Cateringmenyer 2025

Då BBQ ligger oss varmt om hjärtat och med åtskilliga både nationella och internationella framgångar inom grill och BBQ, kan vi erbjuda BBQ i absoluta världsklass.

Förutom dessa förslag gör vi även skräddarsydda lösningar till fest, bröllop och evenemang. Hör bara av er så ordnar vi något som passar ert arrangemang.

(Minimumantal på våra bufféer är 8 personer)

ENKLA BBQ BUFFÉN KARRÉ

 BBQ på hel fläskkarré

Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm

Grillade morötter med paprika och vitlök

Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple

BBQ sås med Jack Daniels och chili

Durumbröd med havsalt och rosmarin

 

315 Kronor per person

 


ENKLA BBQ BUFFÉN HÖGREV

 BBQ på högrev

Tomater med picklad lök, smulad feta och gräslökskräm

Grillade morötter med paprika och vitlök

Krämig potatissallad med dijonsenap och äpple

BBQ-sås med chipotle

Durumbröd med havsalt och rosmarin

 

365 Kronor per person

 


KYCKLING BBQ

 Helgrillad kyckling

Bakad spetskål med citron och honung, parmesan, pumpafrön (L)

Rostade paprikor i balsamico

Chipotle aïoli (L)

Kulpotatis med mojo rojo

Grönsallad

Focaccia med oliver och timjan (G)

 

345 Kronor per person

 


STORA BBQ BUFFÉN

 BBQ på Högrev

Ek- och hickoryrökig fläsksida

Bakade betor med citron och pepparrot

Rostad potatissallad med kulpotatis och sötpotatis

Haricots verts med bacon och lök

Coleslaw med variation på kål

BBQ sås med Jack Daniels

Nybakat formbröd (G)


405 Kronor per person

 

 



STUDENTBUFFE 2025

eller till andra sommarfester

Minimum10p

 

Örtstekt kycklingfilé

Ost- & blomkålpaj med rödlök, crèmefraiche. (G,L)

Rostade rotfrukter

Grönsallad med gurka, rädisor, citron -och honungvinaigrette.

Krämig potatissallad med äpple och purjolök

Focaccia med örter och oliver

Färskost med gräslök. (G,L)

315kr pp

 

LÄGG TILL

Minimum10p

BBQ på fläskkarré med BBQ-sås 45kr pp

Brieost, druvor och melon 30 kr pp (L)



RUSTIKA BUFFÉN

Rödvinbrässerad högrev

Ugnsbakad lök med timjan och brynt smör (L)

Bakade betor och rotselleri med fröströssel samt citrus

Rödvinssås (L)

Råstekt potatis med färsk timjan och riven Svedjanost (L)

Grönsallad med rädisor och tomat

Nybakat surdegsbröd och smör (G,L)


385 Kronor per person


 

STORA SLÄKTBUFFÉN

 Sotad laxsida med citrus

Helgrillad kyckling med BBQ glaze

Inlagd gurka med dill och lök

Ugnsrostade rotfrukter

Grönsallad med vårlök, sockerärtor

Fetaoströra med färsk dragon

Potatisgratäng med purjolök och timjan

Nybakat bröd


 425 Kronor per person



LINGON & DILL KLASSIKER

Helstekt fläskfilé

Potatisgratäng med purjolök och timjan (L)

Rostade morötter med parmesan (L)

Blandsallad med plommontomater och basilika

Bearnaisesås

Surdegsbröd(G)


295 Kronor per person

 


LÄGG TILL EXTRA PÅ DIN BUFFÉ 

Minimimun på tilläggen är 10 personer

 

Västerbottenost- och blomkålpaj med saltrostade pumpafrön. (G,L)

59:- Kronor per person

 

Bönbiffar på svartabönor med BBQ-glaze och picklad rödkålsallad.

55:- Kronor per person

 

Skagen med citron och dill, serveras i portionsglas. 

125:- Kronor per person

Grillmenyer med vår ASADOGRILL

 

Trädgårds”fest”menyn (max 30-40 pers):

495:- / person


*Högrevsburgare och Karré

*Helgrillad kyckling

*Gräslöksdressing

*Vår egen hamburgerdressing

*Sallad, tomat, picklad lök, picklad gurka

*Smashad kulpotatis med smält cheddarost,samt picklad jalapeños & ”pommeskrydda”

*Spetskål med honung och citrusdressing

*Trädgårdssallad med gröna blad, tunt hyvlade sommargrönsaker – morot, broccoli,     

rädisa, blomkål, sockerärter & vinägrett

 

Stora herrgårdsmenyn:

Surf and Turf 695:- / person


*Helgrillad Enrtrecöte

*Grillad hummer med smör, vitlök, citrus

*Choronsås  

*Fransk potatissallad med kapris, purjo, vårlök, färska örter, fransk senap och knaprigt bacon

*Cruditesallad med romansallad, rostade valnötter, pumpafrön, örtvinägrett på lokal kallpressad olja

*Italienskt durumbröd med kallpressad olja från bygden

 

  

Asado ”BBQ-party”:

445:-/ person


*Minitacos på pulled pork med pico de gallo

* Grillad Kycklingfilé med citrus och timjan

* Jambalaya med choritzo- och tigerräkor

* Melonsallad med chili, lime, riven fetaost, basilika och endivesallad

*Grillade grönsaker med vitlök och örtolja

* BBQ-sås

* Foccacia med kalamataoliver, timjan och tomater

 

 

Enkla grillbuffén

395:- / person


*Helgrillad fläskkarré med örter och citrus

*Grillade tomater med honung och färskost smaksatt med kallpressad rapsolja och färska örter

*Helgrillad blomkål med parmesanost och rökta mandlar

*Grönsallad med kokt ägg, gräslök, bacon & koreansk chilli

*Somrig potatissallad med äpplen, hyvlade rädisor, senap- och kapris samt färska örter



På våra grillbuféer har vi ett minimum på 20 personer

 

Tillkommer gör kostnad för transport, bränsle, grillutrustning, lastning, lossning efterarbete och rengöring samt en kock max 5 timmar på plats med 7000:- / tillfälle och max 10 mil resa tur och retur ( vid längre avstånd fråga efter pris) vid större fester än 60 personer tillkommer ytterligare en kock med löpande timtaxa på 750:- / timme

Alla priser inkl. moms, skatt och sociala avgifter. All vår personal är försäkrad genom oss mot olyckor.

Vid konsultation och möten här hos oss för skräddarsydda menylösningar så ingår 1 timme gratis konsultation. Efterföljande möten och telefonmöten debiteras 450:-/h .