lingon & dill

Handgjorda bankfack från 1800- talet i entrén

Lingon & dill är det lilla företaget med det stora kunnandet. Vi sätter dig som kund i centrum. Varje beställning får personllig service och vi gör allt vi kan för att din dag ska bli så bra som möjligt. Oavsett om det är ett storslaget fest eller en enklare lunch.

Välkomna

till Skärblacka

för en god stund hos oss...

Öppettider

Vi serverar lunch alla vardagar

mellan 11:00-14:30. 

- - -

Advents Box 27/11

På Fredag den 27:e November kör vi en Advents-box att ta med hem, då det är första advent på söndag. Denna gång har Nobelkonditorn Daniel Roos tagit fram en riktigt härlig Adventsdessert till menyn man kan köpa till. Boxarna kan hämtas varma eller kalla om man vill äta en annan dag.

 

Boxen innehåller följande;

 

Svensk glaserad kycklingfilé, bakade rotfrukter och haricots verts med dill och fänkål, vitlöksrostad potatis samt rödvinssås med en smak av vinterkryddor (L)

Tillbehör

Äppelsallad med selleri och saltrostade-pumpakärnor

Picklad kål med apelsin

Rose- och grönsallad

Pressgurka

Tryffelmajonnäs ( att ha på potatisen)

175kr

 

Adventsdessert

 Signerad Daniel Roos K-märkt Stockholm

Saffranspannacotta med pepparkasbavaroise och blodapelsingelé (G,L)

79kr

(Man kan också bara köpa dessert om man vill.)

 

 

Som vanligt är det förbeställning som gäller, man beställer

antingen via telefon 011-57080 eller mail info@lingondill.se


Bokar ni via mail, skriv då tid och antal boxar i ämnesraden.

Tiderna man kan hämta är följande:

16:00, 16:30, 17:00, 17:30, 18:00, 18:30, 19:00.


Varmt välkomna med era beställningar


Vänligen
Morgan & Emelie






Nyårsmeny att ta med hem!


Nu för första gången kan ni fira nyår hemma med mat från oss.

Vi har satt ihop en meny med inspiration från olika nobelfester, en vi själva också medverkat i, pluss att vi lagt till lite snittar.


Maten är färdiglagad och instruktioner medföljer för att göra er nyårsfest så enkel och god som möjligt. Ni slipper den hysteriska stämningen i butikerna, ni slipper hela menyplaneringen och förberedelserna med timmar i köket och högarna med

disk det skapar.

Vi tar hand om det och det enda ni behöver göra är att följa instruktionerna (väldigt enkla) och lägga upp på tallrik, sedan är festen fixad.


Vi tar emot bokningar redan nu och man väljer vilken dag och tid man vill hämta maten, vi rekommenderar att man hämtar dagen innan, så man kan bekanta sig med komponenterna. Man bör tänka på att Desserten behöver lite plats i frysen.


Antingen 30:e mellan 15:00 - 20:00 eller på dagen den

31:a December mellan 10:00 - 14:00


Välkomna med era beställningar,

vi gör ett begränsat antal så vi reserveras oss mot slutförsäljning


Snittar

Västerbottenssnitt med rostad blomkål

Skagensnitt med citruskräm

Kycklingsnitt med tomatmarmelad


Förrätt

Skaldjur- och laxtartar i Hummersoppa.

(Nobel 1955)


Varmrätt

Fasan fylld med skogssvamp- Serverad med inkokta päron,

vintergrönsaker och västerbottenspuré

(Nobel 2012)


Dessert

Kaffebavaroise på mandel – och kaffebotten,

punschgrädde och citruskompott

(Nobel 2003)


Följande alternativ kan ni välja mellan;

2 rätter

Förrätt, varmrätt

595:-

**********

3 – rätter

Snittar, varmrätt, dessert

695:- / Person

**********

4 – Rätter

Snittar, förrätt, varmrätt, dessert

795:-


Menyn innehåller:

Fisk, Skaldjur, Laktos, Gluten, Nötter


Vi reserveras oss mot slutförsäljning, allergianpassning i

viss mån klarar vi av att göra.


Beställer gör ni på 011-57080 eller info@lingondill.se


Varmt välkomna att avsluta året tillsammans med oss.


Morgan & Emelie


Emelies dryck och vintips

  • Drycker med denna symbol är de drycker som det serverades på nobelfesten respektive år, jag har försökt att hitta liknade flaskor på systembolaget. Har även lagt till lite andra tips.


Förrätt och snittar

På nobelmiddagen 1955 till förrätten drack man en sherry, Amontillado Pale. Har rekommenderat en liknade sherry. Det skulle fungera lika bra med ett torrt vitt mousserade. Till snittar skulle jag dricka mousserande eller champagne.

 

  • Sherry, halvtorr Vintry's Blend of Amontillado. nr 8247 375ml 65kr

Mousserande, torrt vin, Louis BouillotCrémant de Bourgogne Brut. Nr 7688 135kr

Mousserand , torrt vin, Champange Jeanmaire. Nr 7430 225kr

Mousserande, torrt vin, André clovet. Nr 7546 359kr

Öl

Frisk lager tex Kölsch

 

Alkoholfritt

Oddbird Spumant nr 19019 79kr

Tosterup verjus nr 11967 47kr

 

Varmrätt

På nobelmiddagen 2012 drack man ett rödvin, Château Valandraud 3 de Valandraud 2009. Jag rekommenderar två olika viner från samma område. Eller varför inte Pinot noir, passar också bra till fasan, dom vinerna burkar vara lite lättare.

 

Röd vin

  • Les Hauts de Granget 2015,

Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru. Nr 3814 189kr

 

  • Château du Cauze2016

Frankrike, Bordeaux, Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru. Nr 2491 199kr


Bouchard Aîné Pinot Noir, 2018, Frankrike. Nr 82531 89kr

Cono Sur Pinot Noir, 2019, Chile. Nr 4641 99kr

 

Öl

Aromatisk och stram pilsner tex ale.

Alkoholfritt

Jus Griotte nr 1913 79kr

Nigrum nr 1925 42kr

 

Dessert

På nobelmiddagen 2003 drack man ett vin som heter Banyuls select vieux l´Etoile 1985.

  • Banyuls, Rimage Mise Précoce, 2017,

Frankrike, Languedoc-Roussillon. nr 2485 500ml 168kr

 

Om man vill bara dricka en typ av dryck igenom hela middagen då ska man välja ett mousserande rosévin.

Lingon & dill  :  Bergslagsvägen 34  :  617 30 Skärblacka  :  E-post  info@lingondill.se  :  Telefon 011-570 80  :  Öppet  Måndag - Fredag 11:00 - 14:30  :  Catering Alla dagar *